Reeducação Alimentar com Orientações e Receitas Deliciosas de baixas calorias

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Receita Saudável de Panqueca de Salmão !!

Ingredientes da Massa da  Panqueca :

– 1 xícara de leite desnatado

– 1 ovo

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1 cubinho de caldo de legumes

Ingredientes do Recheio:

  • 1 kg de filé de salmão
  • 450 g de abóbora cozida no vapor e amassada
    sal e vinagre para temperar o salmão

Ingredientes do Molho :

– 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto

– 100 ml de leite de coco light

– 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate concentrado

– 1 colher (café) de alecrim desidratado

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1 – Corte o filé de salmão em tiras de aproximadamente 15 centímetros

2 – Coloque vinagre e mexa um pouco com a mão

3 – Escorra o vinagre

4 – Tempere com sal a gosto

5 – Leve para grelhar

6 – Após grelhado, retire a pele

7 –  Corte a abóbora em pedaços e cozinhe no vapor

8 – Após cozida, amasse bem e reserve

Preparando a PANQUECA:

1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador

2 – Coloque um pouquinho de óleo numa frigideira de teflon de 20 cm, enxugue com um papel toalha e leve a frigideira ao fogo

3 – Coloque um pouco da massa e vá virando a frigideira para que a massa escorra e se espalhe no fundo da frigideira

4 – Espere um pouco, vire rapidamente o disco da panqueca, deixe mais um pouquinho, coloque num prato e reserve

5 – Faça isso até que toda a massa seja utilizada

Preparando o MOLHO:

1 – Leve o molho de tomate e o leite de coco ao fogo até levantar fervura

2 –  Em seguida, acrescente o extrato de tomate e deixe ferver por 5 minutos

3 – O alecrim será usado por último, nas panquecas

MONTAGEM A PANQUECA:

1 – Coloque uma colher de sopa da abóbora em metade do disco da panqueca e espalhe

2 – Coloque a tira de salmão grelhado e enrole

3 – Leve à um refratário untado e enfarinhado

4 – Faça isso com todas e derrame o molho por cima das panquecas

5 – Por último, espalhe o alecrim

6 – Leve ao forno médio por 20 minutos

Bom apetite !!!

 

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